|
|
Schnitzel Met Romige Paprikasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*1 ui
*2 grote rode paprika?s
*? zakje verse oregano
*4 ongepaneerde varkensschnitzels
*zout en peper
*2 theelepels pikante paprikapoeder
*60 gram boter
*1 teentje knoflook
*1 theelepel kruidenbouillonpoeder
*1 bekertje creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ui pellen en snipperen.
De paprika?s schoonmaken, wassen en in stukjes snijden.
In een kopje de oregano fijnknippen.
In de keukenmachine de paprika?s en oregano met 3 eetlepels water pureren.
De schnitzels halveren en bestrooien met zout en1 theelepel paprikapoeder.
In een grote koekenpan 1/3 van de boter verhitten. De helft van de schnitzels in ongeveer 4 minuten bruin bakken, halverwege keren.
Op een warm bord leggen en onder aluminiumfolie warm houden.
Op deze manier de rest van de schnitzels ook bakken.
In het bakvet de rest van de boter verhitten. De ui al omscheppend ongeveer 2 minuten bakken.
De knoflook erboven persen.
De rest van de paprikapoeder toevoegen en nog ongeveer ? minuut al omscheppend bakken.
De paprikapuree en de bouillonpoeder toevoegen en al roerend aan de kook brengen.
Onafgedekt ongeveer 22 minuten verwarmen tot een gladde saus ontstaat.
Op smaak brengen met zout en peper.
De schnitzels in de saus leggen en nog ongeveer 1 minuut verwarmen.
Serveren met pasta en snijbonen.
|
|
|